29.09.2019.

Добар је онај пасуљ који не можете да престанете да једете

Туризам

Може се припремати на неколико начина, а без обзира да ли је пребранац или чорба са сувим месом, сланином или кобасицом, добро припремљен пасуљ увек је гозба за сладокусце. Иако изворно потиче из Јужне Америке пасуљ се већ одавно одомаћио и на нашим трпезама, па се неретко убраја и у јела националне кухињe.

Article image
29.09.2019.

Сматран је сиротињском храном, јер је за припрему довољно тек неколико намирница. Али, иако изгледа једноставно, добар пасуљ захтева умешност, а гурмани кажу и љубав према овом јелу. Велики број љубитеља пасуља окупио се на манифестацији Bean фестивал, коју уназад 15 година у част овог јела организује Удружење „Екоцентар Водомар 05“ из Темерина. На салашу „137“надомак Новог Сада, преко 90 екипа одважило се да покаже своје умеће, помеша одговарајуће састојке и такмичи се за титулу најбољег пасуља . На располагању су имали три сата, а у свакој екипи главни кувар имао је свој рецепт и идеју каквог укуса треба да буде победнички пасуљ. Углавном, сви су били сагласни да су најважнији квалитет пасуља и добро димљено месо.

Иако је пасуљ, баш по свом укусу, могао да бира сваки посетилац, чланови жирија, признати кулинари морали су стручно да одлуче која екипа је најбоље испунила постављене критеријуме. Оцењивали су раскуваност и укус пасуља, као и укус меса. али, како су истакли, зна се да је пасуљ добар онда када не можете да престанете да га једете.

Велико је признање понети титулу најбољег кувара пасуља, па су екипe озбиљно схватиле задатак. Тражио се најбољи однос зачина и састојака. Мирис је обећавао укусан ручак, па су посетиоци са нестрпљењем ишчекивали да порције пасуља буду послужене. Како би им време брже прошло организовани су и занимљиви пратећи садржаји. Такмичење у равничарским играма подсетило је на давно заборављене игре, а захваљујући Удружењу „Развојни центар Комнет“ уприличен је и Етно сокак. Била је то прилика за произвођаче органских производа, природне козметике и рукотворина да представе свој рад. Један део салаша „137“ претворен је и у сликарски атеље. Природа и мотиви салаша довољна су инспирација сликарима, па је ликовна колонија окупила 12 уметника из Војводине. Један део слика које настану на ликовној колонији буде додељен у хуманитарне сврхе.

По оцени жирија најбољи пасуљ скувала је екипа Сунцокрети, Основне школе „Соња Маринковић“ из Новог Сада. Уједно, то је била и најмлађа екипа. Додељена су признања и у другим категоријама, рецимо за најзгоднијег кувара и куварицу, највеселију и најудаљенију екипу. Сви су уз признање преузели и обавезу да титулу оправдају и за годину дана на 16. Bean фестивалу.