Градски становници више воле печурке него људи који живе у селима и на салашима. Они који их не познају плаше се тровања. Многи људи се љуте на печурке, ударају их ногама, газе их када их виде. Додуше, печурке се не налазе тако често по равници као у планинским шумама. Овде се знање о печуркама и јелима од печурака ретко преноси унутар породице. Током Ковида, за градске људе који су желели да се отргну од изолације брање гљива постала је забава, а они који су се заљубили у њега настављају да беру печурке и након што је епидемија прошла.

У Великој мађарској равници, није тек тако да истрчиш у шуму пешке и набереш пуну кецељу печурки. Морате знати места где расту печурке, да се возите колима на веће удаљености; да одете тамо на почетку сезоне да бисте видели да ли је изникла очекивана врста печурака; морате пожурити, јер оно што смо ми нашли данас, велика је шанса да ће то пронаћи и неко други. Истина је да неке врсте печурки отприлике у исто доба године развијају свој јестиви део (односно, избијају из земље или дрвета), али се тачно време не може знати унапред. Старе толико брзо колико брзо и расту.

Најранији период у календару печурака припада смрчку. Ове печурке се могу брати од средине марта до средине априла. У летњим шумама Велике равнице, око старијих топола, из сувог лишћа израњају релативно мале печурке које заиста подсећају на шубаре. Чешка смрчковица се најчешће налази у таквим крајевима. Често можете ту видети и пепељасту смрчку, ређе су крупније и укусније степске смрчке.

Ове године је изгледало као да ће бити веома тешка сезона за печурке - јануар и фебруар су били сушни. Ипак, од почетка марта пала је значајна количина кише и сада се чини да свако ко жели може да напуни своје корпе печуркама. На Интернету можете пронаћи многе рецепте за печурке. И они који нису виртуозни кувари могу да направе кајгану са печуркама. Али од клобука снажног укуса можете направити сос, гулаш или га напунити млевеним месом. Мора се водити рачуна уколико не желите да покварите стомак, да озбиљно схватите обавезну термичку обраду од 20 минута.

У поплавним шумама, печурку шумско пиле можете угледати већ издалека почев од априла - најчешће на стаблима старих врба. У пролеће се појављује ђурђевача, затим разне врсте шампињона. Потоњих се углавном може наћи на пашњачким ливадама, али их је све мање. Ове печурке су углавном тамо где је и крава, али тамо где је крава, ту је и електрични пастир, можда љути власник, или пас који режи.

Јаблановача се појављује неколико пута годишње. Чак и по веома топлом времену, може се видети огромна количина испод великих топола. Дивно миришу и имају чаробан укус. Релативно мали број људи то зна и цени, па ће је пре или касније наћи ко год је тражи. На исти начин, велике вргање, које су вероватно најукусније када су поховане, дивно расту на Великој Јужној равници. На ивици шума, у полусеновитим, полусунчаним пределима, понекад се може косити, иако је прошле године, на пример, једва родила.

У поплавној равници Тисе, под старим тополама у близини корита, од октобра се може наћи буковача. Нажалост, велике врућине и атмосферска суша масовно уништавају годишњи принос. На полумртвим стаблима никне безброј младица током годину или две, али се после брзо осуше и труну. На њиховом месту више не расте топола, већ инвазивни багренац који уништава све око себе.

У Јужној великој равници гљиварска година се завршава са баршунастом пањевчицом. Истина је да се ова прелепа, наранџаста печурка још увек појављује на неким местима и у јануару, али у зимским месецима берачи печурака одлазе у шуму са мало наде.

Нажалост, највредније печурке - вргањи и лисичарке - не расту у Јужној Великој равници. У Мађарској по такве печурке одлазе у Прекомурје или у планине – али чак и тамо често остају на цедилу: трговци печурки је скупљају са локалним надничарима и продају их. Ако желите да будете сигурни, идите у Румунију или Аустрију - тамо још има довољно кише и неометане старе шуме где свако може пронаћи најукусније печурке, ко их још жељан.