2019.09.29.

Az a jó bab, melynek evését nem tudja abbahagyni

Turizmus

Többféleképpen is elkészíthető, nem számít hogy sűrű bab vagy bableves hússal, szalonnával vagy kolbásszal, a jól elkészített bab mindig örömet okoz az ínyenceknek. Habár eredetileg Dél-Amerikából származik, a babot már térségünkben is meghonosították, így nem ritkán kerül a nemzeti konyha ételeibe is.

Article image
2019.09.29.

A szegények ételének tartják, mivel hiszen csak néhány hozzávaló kell az elkészítéséhez. Habár egyszerűnek tűnik, a jó babhoz művészi készség szükséges, az ínyencek pedig nagyon szeretik. A bab szerelmesei a Bean festival elnevezésű rendezvényen gyűltek össze, melyet ennek az ételnek a tiszteletére már 15. éve szervezett meg az „Ekocentar Vodomar 05” Egyesület. Az Újvidék melletti „137”-es farmon több mint 90 csapat vállalkozott főzőtudományának bemutatására, és arra, hogy összekeverje a hozzávalókat és versenybe szálljon a legjobb bab címért. Három óra állt a rendelkezésükre, és minden csapat főszakácsánál ott volt a saját receptje, amely szerint ízesítette ételét a győzelem érdekében. A legtöbben egyeztek abban, hogy a legfontosabb a bab minősége és a jól füstölt hús.

Habár a babot minden látogató a saját ízlése alapján választhatta, a zsűri tagjainak, elismert szakácsoknak szakmailag kellett eldönteniük, melyik csapat teljesítettet leginkább a feltételeket. Osztályozták a hús és a bab ízét, valamint azt is, hogy mennyire főtt meg. Hangsúlyozták, akkor a legjobb, ha nem tudjuk abbahagyni az evést.

Nagy elismerés a legjobbnak járó díjjal hazatérni, ezért a csapatok komolyan vették a feladatot. A fűszerek és a hozzávalók legjobb arányára törekedtek. Az illat ízletes ebédet ígért, ezért a látogatók már türelmetlenül várták, hogy felszolgálják az adagokat. Hogy gyorsabban múljon az idő, érdekes kísérő programokat is szerveztek. Az alföldi játékok versenye a rég elfeldett játékokra emlékeztetett, a Komnet Fejlesztési Központnak“ köszönhetően pedig Etno utcát is rendeztek. Ez jó alkalom volt az organikus terméke, természetes kozmetikumok és kézműves termékek készítői számára, hogy bemutassák munkáikat. A „137“-es farm egy részét műteremmé alakították át. A természet és a farm motívumai elegendő inspirációt jelentettek a festőknek, a festőtanfolyamon 12 vajdasági művész vett részt. A tanfolyamon készült képek egy részét jótékony célokra ajánlották fel.

A zsűri az újvidéki Sonja Marinković Általános Iskola Napraforgók csapatának ételét találta a legjobbnak. Ők voltak egyben a legfiatalabb csapat is. Más kategóriákban is oszottak elismeréseket, például a legjobb szakácsot és szakácsnőt is díjazták, valamint elismerést kapott a legvidámabb és a legtávolabbról érkezett csapat is. A díjak átvételekor meg kellett ígérniük, hogy jövőre is visszatérnek, és részt vesznek a 16. Bean festival-on.