Foglalkoztatja-e a férfiakat, hogy milyen illata van a szőlővirágnak? Férfit erről még nem hallottam beszélni. Dr. Hajdú Edit borbíráló szerint csodálatos. Sokszor próbálták már elkülöníteni, és parfümöt készíteni belőle, de sohasem sikerült.

Milyen gyönyörű egy harmatos szőlőlevél! Nemcsak szép, hanem bámulatosan pragmatikus is. A nyári melegben a levélen kicsapódik a pára, lefolyik a tőke tövébe, és pótolja a nedvességet. Vagy tud-e valaki színpompásabb jelenséget a lehullás előtti őszi szőlőlevélnél?

Június 18. és 24. között rendezték meg a III. Kecskeméti Barackpálinka és Borfesztivált. A Nemzeti Agrárkamara mellett a Kunsági Női Borrend volt a társrendező. A szakmai konferencia csúcspontjaként borásznők beszéltek a munkájukról, és a boraikat is meg lehetett kóstolni. Gálné Dignisz Éva, a „rozékirálynő” a legismertebb magyar női borász. 2013-ban ő lett az első nő, akit a szakma megválasztott az Év bortermelőjének. Az ő Kunsági Kékfrankos rozéját itták 2011-ben Gödöllőn az Európai Uniós csúcson, amikor Magyarország volt a szervezet soros elnöke. Borai számtalan nemzetközi borversenyről hoztak érmet, gyakran aranyat.

Ő taposta ki az utat a hölgyeknek e korábban csak férfimesterségként számon tartott pályához. Egyre több nő lesz tulajdonos borász, mások sommelier-k, borszakértők. A 86 éves Kovács László, a Duna Borrégió örökös titkára úgy fogalmazott: szerencsés egybeesés, hogy a borízlés ma a gyümölcsös, könnyed borok irányába tolódik el. Az Alföldön termő fajtákból kiváló rozé készíthető – a hölgyek pedig jobb ízléssel ki tudják venni e fajtákból azt az ízt, ami bennük van, és amit a fogyasztók nagyon szeretnek.

Gubik Imréné, Erzsébet a borotai Koch Borászatból a gyermekneveléshez hasonlította a borkészítést: olyan, mintha minden évben újabb gyermekei születnének valakinek, akikre az érésük során végig oda kell figyelni. Kovácsné Drabant Katalin a Dimenzió Borászat tulajdonosa szerint minden bor a borász „lenyomata”. Minden palackot kézbe kell fogni – de úgy, hogy a borász megőrizze benne isten adományát olyannak, amilyen.

Gálné Dignisz Éva figyelmeztetett: talán nemcsak arról van szó, hogy a nőknek jobb az ízlelőérzékük, hanem arról is, hogy jobban odafigyelnek a tisztaságra, precízebbek és lelkiismeretesebbek a férfiak egy részénél. Gubik Imréné hozzátette: a nők, ha kell, ötödszörre is kimossák a hordót.

Dr. Hajdú Edit arról mesélt, nemrég volt Bácskossuthfalván, egy borversenyen. Nyolcvanöt férfi és három nő vett részt rajta. Hobbiborászok voltak, magyarok és szerbek vegyesen. Nagyon szépen összehozta őket a kóstolás. Egy szerb férfinak megtaníthatta, hogy nem a pincében kell kóstolni, mert ott pinceszag van. Egy régi borász mondás szerint, ha el akarod adni a bort, a pincében kóstoltasd. Ha venni akarsz, akkor a konyhában – mert a szabad levegőn kijönnek a borhibák.