Да, тако је то сваког последњег викенда у августу протеклих четрнаест година у овом селу на двадесетак километара од Суботице. На платоу испред Културно просветног друштва „Јединство Еђшег“ миришу традиционални буњевачки специјалитети, спремљени по оригиналним рецептима из „бакиних кувара“, шире се наоколо и маме да их пробате. Да одоли тим укусима може ретко ко и све се у сласт поједе.
Један од излагача, Ана Ивић из Мале Босне, стални је учесник фестивала, а ове године одлучила је да направи што старија изворна буњевачка јела, па је на њеном менију била ронђава чорба и узливанца са кромпиром, а од слаткиша мајкин колач, листићи и пита с јабукама.
Као и претходних година, највећи ред био је испред штанда где се кувала тарана са дивеницом, те су у трен ока плануле све „лабошке“ чувеног специјалитета. За тарану треба доста лука, кромпира и дивенице и мора полагано да се греје на „смедеревцу“, и онда буде баш онако — по мери.
Циљ Фестивала буњевачких националних јела је да се прикаже начин припремања јела по рецептима из давнина и да се пренесу на млађе нараштаје. Да има наде да ће се сачувати од заборава, говори велики број деце која учествују. Тамара Банић је уз маму научила да припрема бројна јела, а овом приликом је посетиоце послужила салчићима са пекмезом од вишања и чоколадним мафинима.
Осим традиционалних буњевачких специјалитета, могли су да се дегустирају и гурманлуци русинске, чешке, мађарске, немачке и српске кухиње. Било је око тридесет излагача из свих крајева Војводине, који су спремили више од педесет различитих јела. Из Руског Крстура дошло је Удружење „Бајка“, које је донело готове бељуше, старо русинско јело, које се прави од дизаног теста и прелива сиром, павлаком и јајима који се запеку, а на лицу места су правили капушањике, такође старо и посно јело.
Идентитет једног народа чува се и кроз храну, што говори о значају ове манифестације, истакла је председница Буњевачког националног савета, Сузана Кујунџић Остојић.
— Сигурно да се одређене ствари мењају, попут начина узгоја биљака и животиња и припреме хране, ништа није као што је некада било, али трудимо се да са једне стране останемо на трагу традиције, а са друге да будемо и модерни.
Фестивал буњевачких националних јела је протеклих година окупио мноштво националних заједница, близу 1000 учесника који су припремили готово 2000 јела и преко 20.000 посетилаца, што свакако представља подстицај сеоском туризму. Фестивал је изнедрио и оригиналан буњевачки кувар, у ком су сакупљени традиционални рецепти по којима се на њему припремају гурманлуци, а који је до сада штампан у преко 11.000 примерака.
