2019.12.30.

Arany, ezüst és zöld jelzésekkel látják el az élelmiszeripari termékeket a TASQ projektum keretein belül

Régiónk

Számos hagyományos élelmiszeripari termék még mindig csak a lokális piac felé orientálódik, a termék bármilyen jelzése és minőségi garanciája nélkül. Más részről a hazai származású termékek és az egészséges élelmiszerek iránt egyre nagyobb az érdeklődés, a vásárlók viszont nem tudják, hogyan szerezhetik be őket. Ezeket a problémákat igyekeznek megoldani a”Hagyományos és standard minőség-- TASQ” projektum partnerei, melyet Magyarország és Szerbia határon átnyúló együttműködésének keretein belül valósítanak meg.

Article image
2019.12.30.

Az újvidéki Élelmiszeripari Technológiai Tudományos Egyetemen, amely a projektum fő felhasználója, a tradícionális élelmiszerek előállítóival való közös munkán keresztül jelentős problémát fedeztek fel, melyekkel szembenéznek, és amely a termékek minőségének és azok piacon elfoglalt helyének standardizációjára vonatkozik. Más részről, fennál a fogyasztók problémája is, akik jó minőségű termékeket szeretnének, viszont nem tudják beszerezni azokat. Igy született meg a projektum alkalmazásának ötlete, melynek célja, hogy növelje a hagyományos élelmiszeripari termékek láthatóságát Magyarország és Szerbia határ menti régiójának tágabb értelemben vett piacán. A cél elérésének érdekében szükség van a hagyományos élelmiszeripari termékek minőségének javítására és standardizációjára, valamint arra, hogy lehetővé tegyék számukra új promóciós és kereskedelmi csatornák használatát.

Dr Predrag Ikanović, a Tudományos intézet tudományos munkatársa elmondta, annak érdekében, hogy megtörténjen a tradícionális élelmiszeripari termékek standardizációja, metodológiát, szabályzatot fejlesztettek ki, melynek alapján a minőség alap indikátorait kombinálják, ezek pedig nem mások, mint szenzorok és nutritív paraméterek, valamint egyes kiegészítések. Ezen alap- és kiegészítő paraméterek kombinálásával a terméket a TASQ food minőséget garantáló jelvényével látják el, három minőségi szint alapján: arany, ezüst és zöld. Minden minőségi szint meghatározott minőséget jelez, magas, azaz csúcsminőségű, valamint kiváló terméket jelent, amely jó szenzori és nutritív sajátosságokkal rendelkezik. Annak érdekében, hogy a termékek bizonyítványt és minőséget jelző jelvényt kapjanak, átfogó analizációkat, terepmunkákat végeznek, kikérdezik a termelőket, megvizsgálják a termékek kapacitását, a folyamatok dokumentációit...

A terméknek jó promócióra van szüksége, és lehetővé kell tenni számára a tágabb piacon való részvételt. A projektum ezen szegmenséért az újvidéki Közgazdasági és mernök-menedzsmenti Egyetem felel. Az egyetem alap feladatai a piac és a marketing-tevékenységek kutatása, amit a tasq.rs internetes platform segítségével hajtanak végre, amely egy új promóciós és kereskedelmi csatorna. Segítségével a vásárlóknak lehetőségük lesz fényképek, leírások, árlista, valamint más vevők és releváns kutatói intézetek szekemberei által írt ajánlások alapján vásárolni.

Feladatai közé tartozik a vállalkozói tudat felkeltése is, melyet a vállalkozás beindítását segítő kézikönyv kidolgozásával próbálnak elérni, amely minden szükséges információt tartalmaz arról, hogyan kell szabályozni a vállalkozást annak érdekében, hogy export-orientálttá váljon, és az Európai Unió tagállamainak piaca, ebben az esetben Magyarország piaca felé irányuljon. A szabályzat egy része a jogi és pénzügyi regulációkról beszél, melyeknek eleget kell tenni annak érdekében, hogy a potenciális termelők elindíthassák vállalkozásukat, azok pedig, akik már elindították, kiterjeszthessék azt a külföldi piacra.

A projektumhoz 80 termelő kapcsolódott, a bizonyítvány pedig a húsból, tejből, mézből, olajból készült termékekre, a pékárukra, fűszerekre, teákra, gyümölcsökre és zöldségekre, valamint a cukrásztermékekre vontkozik.

A projektum felhasználói a Vajdasági Sövetkezeti Szövetség, a szegedi Eurotender egyesület és a Homokhátsági termelők Egyesülete. A projektum megvalósítása tavaly júliusban kezdődött, és 2020 júliusában fejeződik be. Össz értéke körülbelül 414.000 euró.